以远月学院规矩,说这是“披萨”,倒是也没人能说出什异议。
不过“羊肉泡馍”在陕西随处可见,芝士浓汤在西方也不是什稀罕菜式,但是将两者结合起来,绝对不是往“羊肉泡馍”中加些芝士就可以!
甚至可以说,绘里奈仅仅只是借助“羊肉泡馍”形式,也就是将羊肉与羊骨、加香料同煮至软烂,之后佐以汤汁、辅以香辛料,浸上掰碎成黄豆大小“馍”、也就是无馅白面馒头……
当然,绘里奈使用是烤制成熟更硬质小麦饼,之后用刀功均匀切碎,而且在开始沸煮时,还加入芝士和奶油!
使用香料、所用火候、辅材,都完全不同。
只是芝士有,而且这浓汤也应该是重味之汤,但是饼底和馅料呢?
马上他们便吃到!
在这芝士浓汤中,作为汤中食材不是常见培根、番茄、土豆,而是大块羊肉,还有细碎“饼”……
虽然不似久照纪“红油披萨”,有着近乎刺激性麻与辣,但也料重味重,加上热气腾腾汤汁,同样能令人吃得满头大汗!
“原来如此!将饼底也已经切碎之后,放在汤中啊。”
汤?”
“题目不是‘披萨’吗?擅自加开胃汤真可以吗?”
“根本就不是什‘开胃汤’吧?她呈递唯料理,就是每人碗那个吧!”
“难道……那是‘披萨’?”
没错,就在大家惊疑中,绘里奈端出赫然是每名评委都有碗“汤”!
“这完全松软羊肉,浸着奶香充裕汤汁,在口中咀嚼同时,阵阵本色肉香,还有醇厚和香浓汤汁香味,便在口中四散而出!”
“还有硬质小麦饼,显然是后浸入到汤中,既不显得生涩,又填充口感、汤汁
“让想到中华料理秦菜系中‘羊肉泡馍’……或者说这应该就是‘羊肉泡馍’芝士汤版吧?”香田第个反应过来。
秦菜,也就是西北菜、或者说是陕西菜,虽然未入中华八大菜系,但也是兼具南北大菜之长、同时也有自己特点,以精于用汤、食材广泛但又选材讲究著称!
羊肉泡馍更可以说是陕西菜代表,若是来到陕西、来到西安,不尝尝正宗羊肉泡馍肯定是说不过去……
绘里奈“披萨汤”,正是借鉴羊肉泡馍!
碗芝士汤中,芝士、酱汁、馅料乃至于“饼底”都有……
汤颜色看起来很浓,隐约可以看出里面还有不少煮汤食材,并不是过滤后纯汤汁……
“嗯?这是什?比赛题目是……披萨吧?”韦德用汤匙扬扬碗里非常粘稠黄0色汤汁。
“没错,请用吧!这是精心料理披萨汤!”绘里奈说道。
“披萨……汤?”韦德依旧疑惑,不过见绘里奈没有继续解释意思,五名评委便先品尝起来……
其实评委们也都看出来,与其说这是什闻所未闻“披萨汤”,不如说是“芝士浓汤”。
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