而作为辣椒与高脂肪
乳制品结合，“芝士辣椒”在不丹相当于是国菜地位！
当然，与真正“芝士辣椒”并不相同，久
照纪仅仅只是化用
部分“芝士辣椒”手段，来事先加工将要在披萨中使用“芝士”、令其与麻辣蛇肉更加匹配而已。
“等等，这芝士……应该并不是高原民族自制芝士，而是意大利‘马斯卡邦芝士’吧？”香田忽然说道。
“不愧是米其林二星认证师，居然连这都尝出来吗？没错，正是‘马斯卡邦芝士’，否则在单纯麻、辣刺激下，你
嗯，久照纪这次并没有使用他喜欢川菜，但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚！
“口味蛇”味道应该偏向于“香辣”，而非“麻辣”，但是在久照纪改进下，更加倾向于“麻辣”。
“同时将蛇肉融入芝士中，也并不显得突兀……不！应该说是这芝士，本身就也先进行过‘处理’，而不是单纯融化使用吧？”香田分辨着说道。
确久照纪披萨，即便是“芝士”中，也弥漫着股辣味，而且仔细品尝话，与蛇肉“麻辣”不同，显然并不是单纯沾染，与长期发酵芝士，会自身带有“辛辣”也完全不同！
仿佛……是和辣椒起料理过样？
“嘶嘶嘶……”
“滋滋滋……”
只见五名评委，对着久照纪“红油披萨”，吃得大汗淋漓，口中也不断发出声音。
直到已经吃得差不多，评委才边舒着气，边开始点评起来。
“呼呼，不愧是‘前任’十杰，居然将麻、辣做到这种程度！”
重口味香辛料辣椒、和属于乳制品芝士并不相配？那可未必！
“没错，在之前受到不丹‘芝士辣椒’启发，在使用芝士之前，先将辣椒与芝士起炖煮……这在不丹几乎可以算作是国菜！”
不丹并没有明确菜系，因为地处高原、资源匮乏，民族饮食习惯以高热量、重口味为主。
方面缺乏理论基础，另方面也没有出过能将本国菜系发扬名厨师，所以“不丹菜”通常不被认为是独立菜系。
辣椒在不丹并不作为香辛料，而是作为真正食材使用，而且是很有代表性食材，反而直到近代才逐渐有食用蔬菜习惯，直到现在些不丹人也认为蔬菜沙拉是喂牛、喂羊东西……
“这披萨中馅料……这种独特口感与风味是‘蛇肉’吧？”
久照纪回答道：“没错，使用正是蛇肉……”
忽然久照纪觉得，似乎有人在看自己，不由得“哆嗦”下转身看看。
没错，正是油女春树，好像看到“同道中人”样……不过因为他小墨镜，久照纪并没注意到他。
而是继续与评委说道：“将低脂肪、而且肉质细腻蛇肉，与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶……等等香辛料，起炒香之后，才置入芝士之中，借用中华料理、湘菜系‘口味蛇’做法！”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
