“没错,种在成虫阶段,会羽化为小蜂交尾,产卵在竹子嫩梢基部节间‘虫类’,竹虫幼虫会寄生在每节竹子中,吸食竹节中养分!二十天就可以从米粒大,成长到手指粗,这时也是适合食用时候!这些正是焯过水竹虫幼虫,被去皮、改刀结果……”
油女春树侃侃而谈着,不过五名评委此时都觉得,这厮“去皮改刀”根本就是心存不良!
“虽然有人认为,虫类样子‘很恶心’,但是认为它们也有自己独特美味不是吗?比如这竹虫,它那近似于带有竹香味奶油甘甜,令人沉醉不是吗?中华民族中基诺族,就有以其为美食传统!这也是在游学时,带回来竹虫数代繁衍结果!”油女春树地说道。
“这个……”香田等几名评委互相看看,之后点点头,决定也“忽视”肉类来源这点!
毕竟正如油女春树所说,他使用“竹虫”都是通过检测,不但无
其中酱汁倒是不用多想,清香型酱汁,也不算什稀罕,竹笋更不用说,没有竹子清香才奇怪!
然而饼底和馅料中肉丝也会有这种感觉,就令人惊奇……
“是竹汁!这饼底面,是用竹汁与高筋小麦粉揉制吧?”香田说道。
“竹汁?”
“没错……种从竹子中取出水,经过竹体过滤、净化和活化,含有丰富生物酶、以及人体所需氨基酸、微量元素,同时有着清冽竹香!”
女春树说道。
“宝贝们杰作?不应该是‘宝贝杰作’吗?”韦德疑惑地说道。
这时五名评委也看到,在层土黄色奶酪下,露出些馅料……
“这是竹笋和……什肉?”
可以看出除竹笋之外,应该还有某种肉肉丝,从颜色上看有可能是鸡肉、鸭肉等禽类肉,但是在奶酪浓厚“异味”中,似乎并没有禽类肉独有味道,反而混着种与竹笋相交融清香?
“但是这‘肉’……口感有些奇怪,与之前品尝过肉类都不同,究竟是什肉?这竹香……也不像是腌制结果!”香田疑惑道。
作为美食家他,居然尝不出这是什肉?
这令香田还有其他评委,都倍感疑惑!
只见油女春树自信笑,之后说道:“是在家里竹林,精心培育‘竹虫’哦!”
“竹……虫?”
听过油女春树发言,见识过他“生僻食材”理念学员,对这些白色“肉”,大概有些猜测,不过具体是什就不知道!
“那还是先来尝尝看吧!话说这竹编烤盘,还真有些奇特,但是这种重口味奶酪,不是完全将竹子清香盖过吗?”
带着疑惑,五名评委各自将面前披萨分切下小块之后,放入口中!
明明前刻还感觉,这芝士味道过于“辛辣”,但是却马上便被披萨竹香味所征服!
无论饼底、酱汁还是馅料,都有着股令人感觉自己置身于竹海清香……
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