不对！不是武器，而是绑着仿佛武器
天麻、八角、葱、姜、海椒……
群群牦牛，结成
火牛阵般，向几位长者口中充斥着！
瞬间感觉自己舌头、口腔，直到喉咙，仿佛都在被烈火与香辛料洗礼！
但与此同时，感觉到却不是摧残，而是种酣畅淋漓享受！
整个人都仿佛在“火牛阵”之中升华……
像是秋季选拔赛时，现在刘昴星进行那种细致性“火焰烤乳猪”，就属于“精益求精”。
而“大爆回锅肉”则刚好相反，“容错率”极低，稍有不慎就要变成“回锅碳”！
必须时时用炒铲，来控制锅中食材，处于表层被锅点燃油面之下油层里，还不能接触锅底，对油、对火、对食材、甚至是对锅控制，都不能稍有疏忽……
“这先煮过又炒牦牛肉，颜色居然有种风干肉感觉，显现出鲜红颜色啊……”
“没错，龙头菜也还是翠绿？明明是从那
大火中出来。”
对决时间到”声音，也从评委席上响起来……
不错，炒制菜品，自然要趁热吃才美味可口。
同时刘昴星也有自信，这道“蕨菜炒回锅牦牛肉”，肯定能够第时间吸引到评委们注意！
虽然德吉也已经将烤全牛烤制妥当，配好多种酱汁和干料，但是评委们已经选择先来刘昴星这边……其中大半要多亏“蕨菜炒回锅牦牛肉”最后抢眼表现！
这道将“爆发性”火候，掌握淋漓尽致料理，在“中华番”时代，也能够找到原型，但是却并不是“爆炎厨师”亚刊作品。
“唔……这、这是……”
“看起来已经发干，但是香喷喷
“不管怎说，还是先尝尝看吧！”
……
几名长者在将看上炒有些发干牦牛肉入口之后，顿时愣在原地，只觉得股牦牛独有“牛味”，混合着辛辣味道，瞬间充塞口、鼻！
恍惚间甚至看到，头健硕牦牛……不对！是群健壮牦牛，身上燃着火焰，想自己奔袭而来！
不仅仅是火焰，每头牦牛身上，甚至还绑着刀枪剑戟……
而是百多年前“刘昴星”在第次与亚刊比试时，与“火焰烤乳猪”同做出“大爆回锅肉”！
“大爆回锅肉”与“火焰烤乳猪”同为火候极致料理，但是象征意义却截然相反。
“火焰烤乳猪”是将乳猪整个塞进整头牛中，之后将整头牛所在船放在“火海”里烤，牛烧焦、而乳猪不但火候正好，而且继承牛肉风味，象征着如何用大火，达到“文火”效果。
而“大爆回锅肉”则是将大铁锅，在半密闭情况下，用小火慢慢加热到发红地步，之后口气进行“爆炒”！属于用小火积累与爆发，营造出“武火”效果……
与此同时“火焰烤乳猪”在技艺上，更加偏向于“大开大合”，因为本身容错率极高，在扔到火海里之后，“刘昴星”就没有再理会。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
