不过现在不用这麻烦,除非是标榜手工打制高端酥油,否则寻常人家基本都有机械代劳。
同时刘昴星也在旁发现个小型“榨汁机”
藏族传统食物里,自然不会有洋葱存在!
不过刘昴星和绘里奈却是尝出来,这“酥油茶”里居然还加少许洋葱汁!
只不过在“酥油茶”浓郁味道下,般人应该尝不出。
刘昴星看着再次端起茶碗绘里奈,也微微有些惊奇,如果是以前绘里奈,对于有些异味存在食物,绝对是嗤之以鼻!
所以说开始擅长癖性食材料理贞冢奈绪,虽然疯狂崇拜绘里奈,但是绯沙子却禁止其接近绘里奈。
确,闻起来也有些……奇怪味道!”
刘昴苑闻言开口介绍道:“这是藏族特有‘酥油茶’,‘酥油’指得是牛羊奶中,提取出种奶油,将这种酥油与煮好砖茶水混合,还要加上少许盐……这种微微发黄‘酥油茶’,应该就是牛奶酥油制成,而且十有八九是牦牛奶。”
通常酥油和茶混合越充分,代表着酥油茶制作技术越高……但是再怎充分,上面漂层油也是避免不!
“还是尝尝看吧!任何传承已久食物,肯定都不会是没有长处!”爱丽丝副慷慨就义模样。
五人同端起茶碗,绘里奈和爱丽丝只是先少少抿些,而绯沙子则是学着刘昴苑和刘昴星,吞大口下去!
而现在她似乎也已经学会,用“神之舌”来感觉食物美味面,而不是单纯扩大其缺点……
果然最后绘里奈和爱丽丝,虽然没让刘昴星再去打碗,但是也将自己那碗喝得只剩下些许油花,这也是之前刘昴苑提醒她们礼节。
刘昴星也已经发现这茶桶作用,茶桶下半部分,就是“打酥油”机械,会通过离心搅拌,将牦牛奶中酥油分离出来,上半部分则是在打接时候,会抽取下面酥油,与里面含盐茶水充分混合……
传统手段打酥油绝对是个力气活,牧民们会将牛奶或者羊奶装在个米来高专门木桶里,之后用木棍在里面捣个几百次,奶渣分离出来之后,倒入热水、再继续捣打,直到颗粒状油脂析出时,将酥油颗粒收集起来,搓成酥油饼、酥油块贮藏。
酥油质量与能够出油分量,与打酥油人技术、体力都有很大关系。
不过终究是有些喝不惯,绘里奈等人喝口之后也微微皱眉……反正德吉大叔也不在这儿,大家也没有压制表情。
“味道有点怪……不过仔细回味下,也蛮香。”刘昴星咂咂嘴之后说道。
“好像有些别味道……‘酥油茶’里还要放洋葱吗?”绘里奈阵皱眉之后疑惑说。
“洋葱?没有听说啊……等等,这说起来这‘酥油茶’确和喝过有些区别。”刘昴苑带着探求又喝口。
洋葱传入中国也就百多年,也就是在“世界菜系大融合时代”初期。
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