另外三人聚精会神
在豆腐块上看
看……
其实第
眼时候，他们就觉得这盘“麻婆豆腐”有些奇怪。
首先“麻婆豆腐”在“色泽”上，应该红白分明、点缀着绿色葱末才对，最多是豆腐在加热后，呈现出嫩黄0色，那也应该是红黄绿三色才对。
但是刘昴星这盘“麻婆豆腐”中，豆腐块也是红色！
刚才刘昴星在刚刚将豆腐倒进锅里时候，虽然没有太看清，但是颜色绝对没有这
扎眼……
翻炒之后，刘昴星将这份“麻婆豆腐”盛出来，而其他几人也纷纷对盘子里东西，投来关注目光……
“阿星，你不会是忘不许加水这点吧？”刘昴苑不由得在旁小声提醒道。
“不，娄三前辈说不是不允许‘加水’……”
“哈？怎可能，之前师父不是说，什都不允许添加吗？”赵明疑惑道。
“没错，说不是不允许‘加水’，而是不允许‘加外来食材或者香料’！”刘昴星说道。
，用时候只要整个再重新炒热就可以。
这简单操作，无论是“超触觉”还是“超嗅觉”，都能令刘昴星轻松掌握形势……
刘昴星熟练用铲子，在锅里拨弄几下，将酱料铺展到最合适受热面积，没会儿股香气就从锅中散发出来，也就在这瞬间，刘昴星闭着眼睛、靠嗅觉掌握着时机，将“小盆”微微洒，将不多水倒在里面……
等等！好像有什不对……
水？
三人仔细观察起来，这才发现，不是豆腐块变成红色，而是上密布着蜂窝似空洞结构，将兑水麻婆酱汁，在这些空洞中吸附饱满，
“有什区别？师父没有给
们准备水吧？”赵明依旧疑惑。
而就在这时，刘娄三却开口道：“不，阿星说没错，虽然没有直接准备水，但是……豆腐含水量在85%以上，而内酯豆腐会更高！”
豆腐本质，相当于是种水与豆质形成胶体溶液，绝大部分水与豆质并没有发生什化学反应，只是物理以胶体形式结合在起。
“豆腐含水量……什？难道这些是豆腐中水？那……他是怎把水吸出来？”赵亮惊奇道。
“还不明白吗？你们仔细看看这盘‘麻婆豆腐’吧！”刘娄三说道。
刘昴苑还有赵家兄弟不由得瞪大眼睛，虽然量不是很多，但是……这是明摆着作弊啊！都说不允许添加其他食材、包括“水”！
不过虽然惊奇，但是出于尊重，刘娄三在内几人也没有开口提醒，只是在旁等着。
等到兑水酱料，重新加热到香气四溢温度之后，刘昴星这才将小盆里豆腐倒进去……
看他动作相当随意，似乎这些“内酯豆腐”已经很结实？
根据赵家兄弟还有刘昴苑经验，通常为保证口感，不会将“内酯豆腐”煎这“结实”才对，不然翻炒时候虽然轻松、不容易碎，但是口感却会下降。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
