大家也并没有嘲笑他,就好像除刘昴星之外,似乎没人觉得总帅“衣衫绽裂”值得吐槽样……
评委们感叹着品尝这拉面之后感觉,但是白鸟菖蒲却说道:“不,从配方上说话,这已经不仅仅是曾祖父在台风中改良出拉面,而是白鸟家代代改良结果……至于从效果上来说,做还远远不够好!”
嘴上虽然这说,但是看到96分超高分,白鸟菖蒲还是满意笑。
“什?96分
另面评委们,也已经对白鸟菖蒲“酱油拉面”赞不绝口,汤底中加有“松露”秘密,也被堂岛银尝出来……
当然,这根本也不算什秘密,“酱油拉面”中能够称之为秘密所在,大家都清楚,那就是“酱油”!
但是秘密究竟如何,外人就不得而知。
甚至酱油具体制作过程,在白鸟家应该也只有白鸟日鸟和白鸟菖蒲知道。
这也是刘昴星所尝不出来,就像他不可能因为品尝过“四神海鲜八宝镇魂馒”,就知道如何才能保存、增殖“蜀汉拉面”样。
松露,但是白鸟酱油香味,即便是松露也无法掩饰,甚至将‘混杂’高汤,变成‘有层次感’汤底,同时也总摄所有香料味道……那是种用语言,很难描绘香气。”绘里奈最终摇摇头。
松露生长环境特殊,无法人工培育,同时具有很高药用价值,用于料理话,在欧洲被称为与“鱼子酱”、“鹅肝”齐名三大珍馐,仅仅用“酱油”香气,就掩盖、甚至是引导松露,在绝大部分料理人看来,是不可思议。
“不过使用起来应该也不容易吧?”刘昴星随口问句。
却没有想到,绘里奈居然真回答……
“没错,应该是在使用酱油调味时,对把控温度限制异常严格,稍有疏漏就有可能起到反效果。”绘里奈点头道。
“在你拉面中,仿佛感觉自己置身于狂风骤雨里!”
“没错,有种被‘美味’撕碎感觉……”
“这就是日鸟拉面创始人,在台风中改良出‘日鸟秘制酱油拉面’吗?”
时间评委们被“源”影响,似乎是某种令人联想到,bao风雨、或者说是台风“源”!
甚至名本来之前很沉默拉面师傅,忽然跳到桌子上,高喊着:“狂风!听号令!”
“哈?连这……都能尝出来?”刘昴星惊疑。
“嗯,是第二年白鸟老爷子来找品鉴时候,菖蒲对前年话不满,悄悄要自己做出拉面,好来‘嘲讽’,结果却失败……当时她被白鸟老爷子责骂时候,在旁听到好像什‘对温度控制还太稚嫩’之类。”绘里奈回忆地说道。
“那当时你是怎做?”
只见绘里奈展颜笑:“呵呵,故意尝她失败品,之后斥责她是‘拉面界之耻’,又多收份报酬,才去品尝白鸟日鸟拉面!”
“……”刘昴星终于知道,菖蒲怨念由来。
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