而除
号赛区之外，其他九个赛区
审查流程也不同……
号赛区是从号选手开始，依次呈上五份拉面给五位评委，之后评委们给出是否通过意见。
而二到十号赛区，都是五名选手组、分别对五位评委呈递拉面，如果评委认为自己品尝拉面，“有可能通过”或者说“接近通过”水平，则会让相应选手，再呈递四份上来，五名评委讨论是否给予通过……
当然，并不是因为后面九个赛区评委不认真，而是为将那些打酱油选手迅速淘汰！
实际上只要稍微出众些，都可以进入集体品尝阶段……
，各赛区中惊人黑马，远比想象中要多！
大赛规则是，在三个小时之后，每个赛区评委，开始按照编号逐个进行品尝，而不是谁先做好，先品尝谁，也不会在三个小时时限到前就开始品尝。
不过对于选手们来说，这并不是什
问题……
因为限定料理为拉面，所以显然没有什严格“最佳赏味期”！
就像在拉面店里，都是客人点拉面之后，拉面师傅开始拉面、煮面，之后煮好面放在碗里，倒上热汤、放上浇头，之后呈递给客人……
“请号选手呈递拉面，后面选手自行把握好拉面盛装时间。”
号赛区中，伴随着广播声音，第位选手呈递拉面……这是位来自札幌拉面街拉面馆选手。
而刘昴星则是第100号，绘里奈第99号，菖蒲第98号。
这排序显然是有定意义，并且考虑到观赏性。
刘昴星三人，都是具有些竞争力，并且象征性很强、各自在定程度上，代表着远月学院与日鸟拉面、也就是岛国唯星级拉面馆，而且还都是非北海道本地拉面师选手，被排在压轴最后三位……
三个小时时间中，选手只要将面、汤、浇头全都准备好就可以，之后可以在自己前面几名选手拉面被品尝时，开始动手拉面、煮面、倒汤、放上浇头，在轮到自己时将拉面端上去评判，和在拉面店中样。
这也为什，每个赛区可以挤这多人原因……
“时间到！请各位选手停止对面、汤、浇头加工，可以自选在适当时候，开始进行最后拉面、盛装……”
三个小时到，广播声音便同时在十个赛区响起来。
因为每个赛区人数都不少，除第赛区只有100人，其他赛区都有三四百人，除在评委席上等待品尝评委之外，还有流动在赛区中裁判，避免有选手使用违禁高度成品，或者在时间到后，还往汤里加调料、对浇头进行加工什。
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