所以说,料理人找品鉴师都是希望对方批驳越狠越好,而找美食家则是希望将自己捧得越高约好!
与面子无关,只因为前者是帮住自己斧正提高,要是只夸奖自己,那佣金不是白花?
而找美食家,多是为宣传自己,被知名美食家在美食杂志上,写上些褒扬之词,对于料理人名声大有帮助!
“刘昴星同学天赋,确得天独厚,薙切绘里奈神之舌,也不过如此吧?”托马斯感叹道。
刘昴星则是半开玩笑地说道:“比她能吃!”
平常品鉴师,都是尝过道料理之后,马上给出评语,就算有多道料理等着,也不会连续品尝。
但刘昴星这是足足二百道料理,居然依旧要口气吃饱,在开始抬笔……
通常来说,这样还记得清楚每道料理,才是奇怪事情吧?
如果不是之前几次,刘昴星也都是这样做,而且没有任何疏漏话,恐怕高级VIP西餐厅人也不会放心他这做。
之后刘昴星也用事实证明,至少在料理上,自己记忆力是不会有任何疏漏!
“不仅仅是能吃,其他品鉴师也见过不少,他们在段时间内,能够品尝料理数量,与他们食量没有关系……甚至很多品鉴师,都习惯在品鉴前两个小时先用餐,之后再最多浅尝寥寥三五道料理,如果不是套料理话,中途还要净口。绘里奈小姐没有见过,但其他品鉴师绝对做不到刘昴星同学这样。”托马斯摇头道。
其实这些刘昴星也知道,无非就是担心饱腹感会影响自己判断,还有担心上道料理残余味道会对下道料理造成破坏……
相反美食家、或者作为评委时候,不用在意这些,如果真被影响,那也只能说是后面菜品技艺不足、做还慢!
不过神之舌也好,半超味觉也好,对味道感知都可谓是“明察秋毫”,所以无论是绘里奈还是刘昴星,都不在乎这些,就连大部分品鉴师,都不愿意品鉴、唯恐味觉出现暗伤辛辣料理,刘昴星和绘里奈也都并不抵触!
因为“神之舌”对于
连续品尝二百道料理,之后再抬笔将二百道料理中,有可以改进之处列出、加以斧正,其他臻于成品,也都大概写出可以再进步大方向,虽然只是“纸上谈烹”,但是这跨过零点三个小时,却足以为这些料理人,节省年、甚至数年时间,这也是品鉴师价值所在。
绘里奈次品鉴,也足以令名星级厨师,节省数月、乃至年许时间,星级厨师、尤其二星、三星级厨师,数月光阴值不值百万円?当然值!
“好!你都带回去吧!”刘昴星说着将手中摞纸,直接递到亲自过来托马斯主厨手里。
这次没有折起来……
被前两天还默默无闻新晋主厨,指出菜品中疏漏,自然有伤颜面,不过现在刘昴星可是品鉴师,他们也就是来求刘昴星找出疏漏,没有隐藏什必要。
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