历史
书本网 > 食戟之冒牌小当家 > 第五十八章 有失水准?

第五十八章 有失水准?(2 / 3)

“不过依旧只是芙蓉蛋而已吧?”乾日向子在旁微微侧着脑袋说道。

多纳托感叹不是没有道理,要知道香菇丁、竹笋块、蟹肉、生蛋液需要加热时间、温度并不相同,因此不能够,所以才有之前区分炒制幕。

否则如果现在进行翻炒,势必破坏“舒

“没错,分属于中华料理中粤菜,类似于将各种食材,是加入到还没有熟煎鸡蛋中,形成味道迥异鸡蛋饼吗?”多纳托话音方落,只见刘昴星将混着其他食材生蛋液,放入到打泡机中!

“这、这是……”

见到刘昴星居然使用这“剧烈”手段,来搅拌好“蛋液”同时,也令无数空气进入到蛋液之中,可以想见,如此方法煎制出“鸡蛋饼”,将异常松软。

“蟹肉舒芙蕾蛋,就叫做这个名字吧!”刘昴星开口道。

正是将特级“螃蟹芙蓉蛋”菜谱,稍微改变些配料,已经在煎制之前,使用打泡机这种会大幅度提升蛋饼蓬松程度东西……

将螃蟹壳利用起来,加入其他香料之后,在旁熬煮起高汤!

看着刘昴星在汤上花诸多心思,在场其他人甚至怀疑,难道刘昴星就是要用螃蟹肉被“剔除”之后螃蟹壳作为食材?

直到最后刘昴星终于对汤满意,已经是在个小时之后,这才将汤放在旁继续熬煮,而开始切起葱花、香菇、竹笋。

要知道需要熬煮个小时汤虽然多,但是需要个小时,来不断更改配料比例,不断完善汤,便显得稀罕……

评委们在疑惑之余,不由得对这集中刘昴星近乎大半精力高汤,产生比蟹肉料理更大期待感!

没错,正是受到早上时候,差点因为选材而被淘汰创真影响,刘昴星才对“芙蓉蛋”做出这样改变!

满满大碗生混合蛋液,被刘昴星分在四个小坩埚中,同时对四小份“蟹肉舒芙蕾蛋”,进行煎制工序……

因为经历过大功率打泡机原因,蛋液中食材搅拌均匀同时,也有许多气体被打制进去,此时在煎制下,气体在内部膨胀起来,形成个个蓬松“舒芙蕾”!

只不过这舒芙蕾不是作为点心、前餐甜食,而是被蓬松版“芙蓉蛋”!

“难怪要提前翻炒之后,再加入到生蛋液中打制!很有趣想法……”多纳托感叹道。

刘昴星手中不停四个鸡蛋之后,又将切好葱花、香菇丁、竹笋块,连同大闸蟹肉,按照定顺序,在锅中翻炒番,之后才起加入到鸡蛋液中!

刘昴星这时动作顿,想想又将“五味鱼香汁”中蟹味汁,配比出些,加入到生鸡蛋中。

之后用勺子在小碟子中盛些蛋液,用小拇指在蛋液上沾,稍微在舌尖上感觉下,这才满意点头。

双下巴多纳托,疑惑看着他说道:“恩?刘昴星同学做似乎是……芙蓉蛋?”

“芙蓉蛋?”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。

排行阅读

这是一个理智与情感的故事。关于梦想,人人夸夸其谈;关于爱情,人人缄默不语。我爱你,更爱我自己。 名校毕业工作能力出众的纪星因为不堪职场骚扰辞职创业,一路挫折不断,却因投资人韩廷的指导和提点而渐渐褪去生涩,变得成熟。 事业开始顺利时,与男友的感情却走到尽头。她与韩廷之间也渐渐产生暧昧,关系发生改变。

苍白爱情

三秋泓
天之骄子渣攻X自卑怯懦美人伪骨科年下宋知雨寄人篱下,为了苟活,主动变成了继弟严越明最喜欢的床上玩具。注意:没有排雷,到处是雷。自带扫雷系统,谢谢。

秋以为期

桃千岁
军二代攻 X 黑帮老大受,强强,肯定有反攻。《无地自容》系列文。军二代和黑帮老大的强强对决。主角:柯明轩,边以秋。是否互攻,看我心情,反攻是一定有的。
我深深地爱着你,你却爱着一个傻逼,傻逼他不爱你,你比傻逼还傻逼,爱着爱着傻逼的你,我比你更傻逼,简单来说,本文讲述一个,谁比谁更傻逼的故事。

相爱未遂

金陵十四钗
满城衣冠副CP,律师X检察官,破镜重圆本文第一人称,互攻。

职业替身

水千丞
周翔不知道老天爷给他第二次活的机会,究竟是额外照顾他,还是没玩儿够他,否则他怎么会戏里戏外、前世今生,都被晏明修当成同一个人的替身?他也不知道他和晏小少爷,究竟是谁比谁更可怜,一个只能当替身,一个只能找替身。
最新小说: 九重之渊 第七位囚禁者 [综英美]继承韦恩庄园的我 桃源亭事件 奥本海默传 误撩 我以为我是反派人设 一觉醒来和死对头有娃了 史蒂夫·乔布斯传 无意勾引[ABO]