生肖教做血旺菜
时候，金刚也在用热水去猪毛。
将杀好猪在脚位置开
个口，用类似竹筒样东西，向里面吹气。
猪被吹得鼓起来，这是为
让猪表皮在热水中受热均匀，增大受热面积。
老祖宗留下杀猪办法，每步其实都有它道理在里面。
将吹满气猪烫在烧汤水中，没多久，猪毛轻轻拔就拔掉，当
头猪，光是猪血都老大桶，对于大荒人来说，扔掉？不可能。
再说，猪血富含铁，微量元素，营养价值也是十分高。
生肖直接将大锅端出来，起火架锅：“今天
们做两个猪血菜，个血旺汤，个炒嫩血旺。”
“猪血味道腥，所以得用到不少去腥调料。”
刚好今年大家都在自家地里角种些葱姜蒜，正是差不多成熟时候，刚好能用上。
就像他们平时在狩猎队手上买猎物，江渚每次都得将上面每根毛都拔得干干净净才行，别说，做出肉吃上起来是要得劲点。
也不知道是不是心理作用，反正大口吃下去，点负担都不会有。
金刚手法熟练，都没给猪痛苦时间，刀就解决。
正拿着老大个木桶接猪血，生肖在旁边解说。
“看到
，们桶里面装些水，水里面放盐。”
生，但看江渚他们家杀猪，似乎更有意思。
等将猪赶回去时候，路上跟来看热闹人就越发多。
江渚也不敢耽搁，因为很多人家里应该在等他杀再杀。
江渚肯定是能将猪杀死，但要杀好就不成。
这事儿交给金刚，金刚老早就能单处去外面狩猎，怎杀头猎物自然不再话下。
以前这些调味东西，大家舍不得买，但现在自己种，肯定就没问题。
无论是血旺汤还是炒嫩血旺，调料太重要，不然不好吃。
生肖熟练炒料，熬汤，然后将血旺切成不大不小块，倒进去。
血凝而不散，所以煮出来血旺汤还挺好看，点没有想象杂和浑浊。
等将大锅血旺汤煮好，又爆炒嫩血旺，用大葱爆炒，那味道简直太香。
“趁猪血还是烫，用瓢搅均匀，等会血就会凝固得特别漂亮，加上盐水去腥臭，能让血味道变得十分好。”
血凝固其实是十分快。
没多久，众人就对着水桶里面凝成漂亮块状血啧啧称奇。
不黏糊，看上去还颇嫩。
生肖拿刀在上面轻轻划划，取出来时候就特别容易，块块，还特别有规律好看。
但今天也有点不同，金刚让人烧好大锅开水。
众人看得愣愣，以前宰杀猎物不用烧开水，在野外也没那个条件。
金刚笑得特别憨，今天他操刀杀猪，为此他还在视频上专门学习过。
金刚说道：“这杀，能让猎物更干净，根毛都不留。”
以前猎物，宰成块块，都带得有毛，吃时候不讲究还好，讲究话去毛特别麻烦。
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