还要感谢多羽编制出来草垫,虽然不如纱布柔软,但也不像草席样坚硬,陆迩用上力气还能把它连同包裹豆腐起团成团。
把团起来豆腐提出来,放在干净石板上,上面再压块石头,陆迩看看整围着只剩下半清热水好奇地转悠小咪,笑着问:“小咪想吃豆腐吗?”
小咪不懂豆腐,但是懂“吃”,耳朵顿时支棱起来。
陆迩看到小咪陡然放亮瞳孔,忍不住又笑声,碍于手上都是水,没有去撸小咪毛:“等会就可以吃。
小咪在旁就有些不太理解,围着陆迩和磨盘转悠几圈,“咪咪”叫两声。
它倒不是不理解陆迩在做什。从以往经验看,这个亚兽搞莫名其妙东西,最后都十分有用。
小咪只是不懂,为什陆迩不找兽人来做磨豆子这种苦力活。
——明明推这重石头,额头上都有汗出来……
小咪前阵子刚下决心要等屁屁毛长好再尝试变回兽人,现在看陆迩这辛苦,心里有有些动摇。
器具有、过滤草垫有,距离做豆腐只差最后样东西。
盐卤水。
制豆腐本质上是利用电解质激发胶体聚沉反应,让豆浆凝结成豆腐。
盐卤或者石膏都可以用来点豆腐,石膏不好找,盐卤陆迩倒是有点主意。
之前烈和重去附近部落换回来粗盐,味道发苦,比以往去黑河部落换来盐差得多。只是没有更好选择,红木部落人只能捏着鼻子吃这苦盐。
因为石磨很粗糙,陆迩推好几次次,才把黄豆磨成合适豆浆。
用多羽编制草垫过滤两三次,滤出来豆渣陆迩堆到旁,这些豆渣都是天然而实惠肥料,后面可以全都播撒到菜园里去。
豆浆在陶罐里煮开,倒入铺着草垫陶盆,稍微放置后,边滴入自制盐卤边缓缓搅动,很快浓白豆浆里慢慢出现絮状固体,随着陆迩用葫芦瓢搅动越来越多、越来越厚;而豆浆也从开始奶白色逐渐变得澄清透明。
小咪在旁看得眼睛都睁大许多。
看着差不多,陆迩停止搅动,稍微静置后,提起草垫两角,慢慢将豆花向中间挤压,努力保持豆花不散,最后用草垫子把整块未成型豆腐都包裹起来,再用力将水分挤压出来。
烧出陶器后,陆迩尝试着自己做下粗盐提纯,用简单煎蒸法提取部分多少精纯点盐,剩下部分就是盐卤水。
粗盐提纯性价比其实很低,陆迩心知兽人们恐怕不会愿意浪费时间精力只为祛除点盐里苦味……什盐不是吃呢?
只有他来自现代社会,尽力让自己吃得更舒服点罢。
在考虑做豆浆之后,陆迩之前就找勇和烈帮忙,勉强做个简单小石磨放在帐篷外面,自己推着把泡发黄豆磨成豆浆。
亚兽体格比起兽人来说弱不少,但陆迩穿越过来之后每天定期农活锻炼,让他比以前强健不少,推个磨盘还绰绰有余。
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