刘孟没说话,低头站在旁,听到柯木原话,他心却是凉半。
柯木原把他不吭声当做臣服,继续道:“刘师傅你辛苦下,今天加班还原下菜品,明天给尝菜,后天开始把各个分店主厨叫过来学习。有困难克服下,需要人手就多加些工。等对面店铺倒闭,回头再给你加工资。”
柯木原自觉对待刘孟不薄,每年给他年薪百万,还有分红。
最近他听孔夏说些后厨里事,那些小厨师竟然都愿意听刘师傅话,不把他这个老板放在眼里。现在他刚让他们发开几道新菜,刘师傅就推三拣四,柯木原自然是火气很大,把这开发新品命令压下去。
“是。”刘师傅低头道。
刘孟看说不通,只能妥协下来:“那们试试吧……另外这三套鸭还有无骨鲫鱼……”
孔夏皱眉:“这两道菜又怎?”
刘孟解释:“这两道菜都是功夫菜,又费刀功,又费时间,贸然推出话,顾客点单太多,可能会有问题。”
“这有什问题?”忽然个声音响起,“刘师傅是不会做吗?需不需要做给你做个范例?”
刘孟和孔夏两个人转头,就看柯木原大步走进来。
显不够肥美,黄和膏都没有,这菜做出来能好吃吗?”
孔夏道:“这是柯总点名要,你们就不能想想办法?”
刘孟想想:“那只能找找附近城市采购方,也许有暖和点地方,能够找到肥些螃蟹,可是这价格……”
如果采购运输价格太高,菜品价格也会提高,到时候味道再不够好吃,顾客会有怨言。
孔夏道:“不用管价格,只要做好就行。”
“那们先走,等着刘师傅做好菜品。”柯
刘孟道:“不是,菜品还在开发之中……”
不等他说完,柯木原就打断他话,转头问孔夏:“对面厨房现在怎样?”
孔夏道:“对面师傅在练菜,确实有这几道菜品,还说做试吃宴,客人都说菜品很好吃。然后……对面老板出去旅游去,好像是挺有钱。”
绍伟志每天都向他汇报对面动向,孔夏也就报告给柯木原。
“旅游?”柯木原轻笑声,看起来这心还挺大,应该是富二代开来玩票。他越发对这菜单不再怀疑,转头问刘孟,“不过是几道菜,别人做得出来,你们怎做不出来?”
刘孟有点无奈。
这几年,他作为幸运阁主厨,负责总店后厨以及各个分店厨师培养,菜品更新。
可是他兢兢业业干这多年,反而不如孔夏在柯木原身边受重用。
柯木原也把心思放在各种生意场,结交权贵上,十天半个月也不定能来厨房次。所有信息都让孔夏传递,孔夏又是个不懂做菜,经常下各种强制命令,让下面厨师怨声载道。
在过去,刘孟还会再去找下面小厨师顺毛,可是现在,刘孟也忍不,这才给孔夏提出意见,没想到点用也没有。
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