他反复推敲
下，感觉自己找到方向，个计划在脑中逐步成型。
只是这想法还需要进步
佐证，他决定再去查查各种资料。
烹饪本就是追寻极致过程。
忽然找到突破口，花荼觉得很有成就感。
刚才他愣神功夫，俞嫂那边就着鸡汤和鸡肉已经吃下去大碗饭。
这时候最迅速解决方法就是找个老师傅问问。
汽锅鸡是云南特色名菜，流传百年，各家厨师早就对它研究诸多，那些百年老店里，应该有对汽锅鸡优化改良，也可能有独家秘方。
可是这样想法并不现实，忻城云南菜本来就不地道，那些餐厅里师傅可能做得还不如他。
就算是有什
秘方，那都是别人安身立命用，他贸然去问，对方也不可能告诉他。
所以这方案不太可行。
俞嫂恋恋不舍地咽下去说：“鸡汤真好喝！
个人能喝这盆！”
花荼自己也用勺子舀尝口，他觉得味道还可以，能够给这道汤打上八十分。
色，香，味，形，这几方面都很不错。
这道菜花荼曾经在家中档云南菜餐厅学习过，当时用就是这种做法，网上各种教程他也搜索过，也都是这做。
这道菜摆在高级餐厅里已经足够。
中午，终于蒸好。
花荼又叫俞嫂过来试菜。
身为干饭人，俞嫂早就迫不及待，搓手站在旁。
汽锅打开，里面金黄色汤汁已经略微高过鸡肉，散发着诱人香气。
花荼给俞嫂勺子，让她先喝汤。
她有些歉意道：“花荼你快吃啊，再不吃就被吃光。”
花荼不介意：“没关系。”
俞嫂不好意思：“花荼啊，
花荼闭上双眼，仔细想着汽锅鸡烹饪方法，整个汽锅和下方蒸锅形成个密闭空间，蒸汽在里面不停翻滚，逐渐凝固，最后积蓄下来，和鸡肉融在起，最后变成金黄汤汁……
俞嫂吃鸡肉，觉得肉已经脱开骨头，肉质非常滑嫩。
她在旁狼吞虎咽着，又喝几口汤说：“这汽锅鸡鸡汤就是和普通鸡汤不样，感觉是浓缩。”
她无意句话，却是提醒花荼。
花荼灵光现，睁开双眼。
可就是感觉是和花荼心目之中汽锅鸡还差点味道。
就缺那点点，这道菜仿佛没有灵魂。
要怎才能够往前再迈出步，更加接近极致鲜美呢？
花荼是个精益求精人。
他咬着勺子，想着应该怎改良，可是时没有想到好方法。
鸡汤上有层黄色油，那油却不多，只是薄薄层。
俞嫂用勺子舀起，下面鸡汤清亮亮，点不油，汤还热着，她吹吹，低头喝下。
瞬间，浓烈鸡味包裹舌头。
那鸡汤喷香浓郁，汤里没有多少盐，加点点胡椒，没有其他调料，那味道纯粹就是鲜。
这是普通鸡汤无论炖煮多少小时都无法达到种鲜美。
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