龙虾处理得极其干净，每个步骤也很考究。
整体口感鲜嫩Q弹，咬着就能够感觉到舒适感。
最后上
道炒青菜，
盘全素
青菜被炒出肉香味。
随后就是主食松露肥牛饭。
这道虽然是主食，里面也加些蔬菜，黄油混合食用油，炒到软洋葱丝，滑嫩嫩小蘑菇，配上上好和牛。
随后是第三道，花胶鸡，连汤带肉上来盅，这道汤喝起来和上次三叠鸭汤完全不同。上次汤是清亮鲜香，这道却是浓稠醇香。
鸡汤已经是浅黄色，浓稠到挂勺，每滴里都蕴含味道，汤里还配有鸽子蛋和软糯花胶，再搭配上笋片。
慕颂之尝勺，每个舌头上味蕾似乎都唤醒过来，只觉得滋补好吃。而且这道汤还占个暖字，喝上几口，浑身上下都是暖融融。
花胶鸡还没喝完，又上道菊花茄子，这菜是把茄子做成菊花形状，入油炸，也是十分好吃。
江九宁忍不住让服务员上米饭，服务员笑说：“等下还有松露肥牛饭，确定要上吗？”
馅料。
今天花荼做得这道白玉鹅肝和他们都不太相同，却又有异曲同工之处。
他选择食材是大朵白玉蘑菇，蘑菇倒置，把梗子用刀分为花瓣，做成朵朵小花形状，随后把鹅肝放置在中间，点上酱汁，盘端上来，就像是盘白色小花。
慕颂之夹起来尝个，刚才被那些事扰乱心情下子就变好。
鹅肝味道本身就是和白玉菇相融，微甜酱汁很好地解开鹅肝腥，只剩下肥而不腻，细致绵延口感和难以言说鹅肝味道。
饭里拌无菌蛋蛋液，撒点胡椒粒去腥，点睛之笔是几点醋，最后配上松露味道。
每粒米都是光滑弹润，综合各种香味。
简直是完美。
餐后甜点是杏仁豆腐冻，再加上碗雪梨燕窝羹。
摆盘就像是
江九宁摆手道：“不用，那
等肥牛饭吧。”
主菜是龙虾三吃，选用是小臂长大龙虾，先端上来给他们看看活虾，随后才拿到后厨现做。
虾脑和虾籽用来蒸蛋，龙虾身子做蒜蓉，龙虾头尾碎肉用芝士焗。
在以往慕颂之不太喜欢吃龙虾，因为每次饭店做都觉得是在,bao殄天物，佐料和酱汁复杂，完全掩盖龙虾那种天然海鲜甜鲜味。
而这三种做法，恰恰是最能够保留龙虾原始味道，又能够让味道更上层楼。
中西合璧，香味浓郁。
般厨师都是术业有专攻，花荼上次做是传统淮扬菜。慕颂之以为他会比较擅长中餐，没想到创意菜做得也不错。
第二道菜是酥皮乳鸽，鸽子很小，看上去就是十几天小鸽子，炸到金黄，外皮像是玻璃脆纸，却点也不油。
咬下去，舌尖就苏，鸽子外面脆生生，里面肉嫩得流汁，香味直接深入骨髓。
江九宁毫无形象地吃，差点骨头起啃。
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