“
会，会，会！”戈
脸兴奋
表示，他学得第道菜就是这个。
彭弈北立刻去冰箱里拿出
腌制4个小时两大块鸭胸肉。
“这是……”
“特质黑胡椒鸭胸肉，酱汁稍后教你。你先煎个看看。”
自己熟悉拿手菜，戈劲儿下子就上来。
“这倒不是，只是想起个捷径，广文和和宋入门下时候……改良过他们会菜。”
戈瞬间眼睛亮。
明白自家师傅意思。
改良自己会菜。
那
自己至少已经掌握半！
“你完全可以试试你邹哥做法。”
“？”
“多少克蔬菜，多少时间翻炒，如果你乐意，还能控制在翻炒几下，温度有多少等等。”
“…………”
戈脸不愿意堕落表情。
质疑这道菜不是彭厨出品。
“香味也没有。”没有加热到位生菜，根本没能激发那层层让人欲罢不能香味。
“再试试。这回稍微久点。”
久点，然后就……烂。
“味道也是很不错。”彭弈北安慰着有点急躁新弟子。
虽然疑惑，但是戈很听话把鸭胸肉拿出来，放在旁边已经铺上烘焙纸烤盘上。
“160度，15分钟。”
“煎完后再烤下会更好吃？”
“烤会让汁水回流收缩，油脂更加紧密包裹肉类，也会让上面
旧翻车。
如果彭弈北在旁边提醒：现在差不多。
戈准能快速起锅，最后成品就算没有十分完美，那也是八九分拿得出手成品。
彭弈北闭嘴，出品效果就直线下降。
生菜好处就是生也能吃。
动作娴熟，火候恰当。
先煎鸭皮，然后适当翻面。
每个步骤都恰当好处。
“对，等到这里就可以，两面有点微黄时候。”
“根据经验，还应该再煎会儿。”
“记得你爷爷有道菜很有名是……那个落枫花煎鸭胸肉？”
这道菜所用调料和那个落枫花点关系也没有。
会叫这个名字。
只是因为戈奶奶最喜欢花就是落枫花。
“鸭胸肉会煎吗？”
获得彭厨点赞。
“大致记个时间？你并不是技术问题，你是心态问题，上次给你爷爷做寿宴时候，你很多表现就相当不错。”
戈有点心动。
彭弈北又给出保险起见planB。
“另个菜更容易？”
以他对戈实力解。
绝对是能做好。
不过戈老要求今天就带回去成品。
很显然，时间上急迫让少年心态失衡。
水准发挥大不如平时。
但是太生话，整个啫啫生菜煲，就会变成，被热油淋圈生菜色拉。
吃到嘴里就不是啫啫，而是咔嚓咔嚓。
你硬要说这是道菜吧，也不是不可以。
但是品菜人是他爷爷。
戈都能想象，戈老冷哼声，放下筷子，鄙夷看着孙子。
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