加盐葱姜放在旁边腌制
两小时。
对腿，对翅这
摆放整齐。
还真有点凤凰齐飞
感觉。
这回选盘子得有点讲究。
不仅仅要不破坏“比翼齐飞”造型。
虽然它身上没有字，不会浴火重生，也不能让天下太平。
在写下凤舞朝阳时候，彭弈北脑海中想是滋补乳鸽汤。
可是想着想着，记忆中道戳中心脏让人难以忘怀美味就这浮现到脑海中。
挥之不去，怎都想吃，怎都想做。
这道菜就是花雕蒸鸡。道很简单却直击灵魂美味菜。
被个名字吸引。
凤舞朝阳。
好名字好意境好吉利。
“这道菜啊……花雕蒸乳鸽。”
实际上，只要是带翅膀，嘴巴尖，随便什菜，都能叫凤舞朝阳。
不然蒸过程中还得分泌毒液，甚至因为“生死存亡”之际，螃蟹还会分泌更多。
如果是半年前彭弈北，这会儿应该吐槽，就那切刀事情，还需要特别造个机器。
而现在彭弈北已经能淡定表示。
“不定要做机器，也可以对螃蟹进行下基因改良，毕竟养殖已经不可避免。”野生不够吃。
这些黏液在海水里能清洁海水。
彭弈北看着两位旁观者，很照顾他们俩，把多余材料放到另个盘子里。
这回是高压，快速。
厨师嘛！总是
向水缸里剩下那些黑绿紫灰螃蟹……
宛若看绝色美女样灼热痴迷。
螃蟹：…………
给个痛快！
言未俊略微欣慰对侄子点点头。
还得是是有深度深盘。
葱节，姜片，以及整瓶料酒。
“盘子不同，料酒量也不同，重点是酒要到材料三分之二处。”就是把鸡or乳鸽淹没大半意思。
“冷水上锅蒸，40分钟。”
这40分钟还是无压状态。
他做法比传统花雕鸡or绍兴醉鸡简单不知道多少。
当美味在心，在嘴，点都不逊色。
考虑到冷盘里已经有盐焗鸡，“凤凰”才由乳鸽顶替。
彭弈北取出已经处理好乳鸽。
他只取鸽腿和鸽翅。
无论是什玉竹党参乳鸽汤，还是烤鸡，烤鹌鹑。
只要有翅膀都能算是凤舞朝阳，你想改名叫凤舞九天也行。
因为凤凰嘴尖，所以鸭子遗憾落选。
还别说，这个世界乳鸽比地球上大两圈，柔嫩，颜色也好看不少。
有那丝丝凤凰感觉。
在养殖池里就没必要。
不过这都是科学家事情。
如果科学家们懒得改良，做个小个工具也行，类似启瓶器东西？
“彭厨，这道菜是什？”
言叔看到彭弈北贴在旁边菜单。
肯定戈对清蒸蟹评价。
“清蒸蟹处理起来还是比较麻烦，改明儿打个报告让上头研究台处理螃蟹机器。”
就拿黏液螃蟹来说。
黏液很容易清洗干净。
但是你得稳准狠砍掉毒腺。
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