小狐狸很严肃地端坐着点点头,爪子扒拉在顾与眠手腕上认真往锅里看,像是肩负什重任。
顾与眠依然先是下橄榄油热锅,迅速把打好鸡蛋液倒入滑散。金黄鸡蛋在锅底均匀铺开层,热油中冒着香,这时直接下煮熟米饭。米粒和蛋液均匀混合在大火中翻炒松散,很快变得颗粒分明,有种漂亮金黄色。
这时再依次加入鲜笋、葱、豌豆、嫩虾仁、最后是熏火腿和干贝丝熬过什锦料,大
再然后,打两个合成鸡蛋搅碎,加点盐备用。橄榄油下锅,把料酒腌渍过虾仁滑热炒香,虾仁在热油滋滋冒泡声中变粉红半熟……
熊猫宝宝在此时抱住奶瓶好奇地往这边看过来,小狐狸歪头唧声,像在问顾与眠又做什好吃。
顾与眠揉揉它们小脑袋,又看眼肩上打瞌睡小雪豹。从刚刚开始小家伙就有点困,以前没见它这困,怎?
“像是鲜笋、葱直接切就好,鲜笋沥水切片,葱切段,另外青豌豆过水洗干净。”
顾与眠边解释着边料理完笋葱和豌豆,再转小刀把烟熏火腿切成小丁,干贝切细丝,下锅煸炒之后入汤烧沸,加料酒和盐直接开到旺火。火腿和干贝是做什锦料,过老汤煮沸滋味会更鲜美。
小口抿酌,像是什Q版漫画。
——泡完个热腾腾温泉再喝冰牛乳,简直是人间极致享受之。
观众同样能够感觉得到,温泉熏热感觉还黏着残留在皮肤上,顺滑又奶香浓郁冰牛乳下肚,感觉畅快又舒适。
窗外夜色静悄悄,室内暖气着隔绝开冬夜寒冷。更别提就在这时,耳边响起燃气灶点火声音,然后是热油下锅声响,很快能闻到饭菜香……
让人无比惬意。
也正是在此时,蒸饭到时间。揭开锅盖看,煮出来饭粒雪白圆润,颗颗松软分明,用来炒饭再合适不过。
【Vivian:哇,单这看着就好香好软,米饭和配菜都很棒,觉得已经可以直接吃】
顾与眠‘嗯’声,温和道:
“炒下会更好吃——那们这就开始炒,球球看仔细点,说不定以后能学会做菜。”
熊猫宝宝这傻乐傻乐是没指望,小雪豹更不可能去学做饭,顾与眠于是把希望寄托在小狐狸身上。三个小孩,总要有个稍微会点厨艺吧?这样以后他有事情没及时回,也不至于家起喝营养液啃干面包。
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“们晚上吃简单点,不然太杂会吃坏肚子。”顾与眠在三个小朋友脑门上挨个亲下,说,“这个叫扬州炒饭。”
认真来讲,扬州炒饭其实制作和选料都很严谨精细,是苏菜代表之。从米粒到火腿、虾仁都要谨慎处理好,顾与眠只能算是临时抱佛脚。
“先淘米,把饭煮上再料理其他食材。”
顾与眠将两小杯米下锅,泡米淘米,然后加水点水煮熟,水和米比例仔细控制好。
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