熊猫宝宝心满意足地打个很可爱嗝,和正在认真细细咀嚼品味小狐狸对视眼,蹭过来要顾与眠抱。
而小雪豹先它步,已经牢牢霸占住顾与眠怀抱,懒洋洋地要他继续喂排骨。
弹幕在此时迎来个巅峰,各种滚动特效几乎看不过来,观众人数又次疯狂飙升。
【用户akhdh:去,怎这个排骨又这好吃,好浓酱香,软烂口感也很棒,才刚吃完饭竟然
小雪豹灰蓝色眼睛定格在盘子上,完全被这道菜吸引注意力。
另外两个小朋友和观众们也没好到哪里去,小狐狸呆呆地竖起蓬松大尾巴晃晃,熊猫宝宝吞吞口水,而观众则是在屏幕上刷串又串礼物和‘啊啊啊’。
顾与眠眼睛里带上笑意:
“们开吃吧,太阳要落山。”
他把蜂蜜柚子茶杯放在旁边,以便觉得腻时候随时可以喝,然后握着筷子,给三个小朋友各自夹筷子排骨。
后顾与眠直接把排骨入锅开到大火焯水,用勺撇去汤上沫和浮油、碎骨。
“这时候直接把煮熟排骨捞出来,过下清水,再下锅。”
顾与眠把八角、肉桂和茴香之类香料装个小袋,先放排骨再下香料,然后加水和熬煮到色泽乳白老汤,依次加鲜酱油、料酒和盐。
这时候顾与眠直接把火开到最旺,烧沸后才转文火慢慢焖烧,等到汤汁变得咕嘟沸腾微稠,呈现出种很有质感浅玛瑙色,再把内里翻滚入色排骨捞出盛盘放凉。
香料酱油和嫩排骨起熬出味道实在诱人,虽然还没正式完工,三个小朋友已经忍不住在温泉里探头往这边看。
肉质酥烂,汁浓味鲜。
大火与文火焖烧过排骨肉质难以言喻软烂,却又不失嚼劲,入酱料冰糖咸甜浓郁鲜味,微酥到骨头好像都能咬透。味道和口感俱佳,光闻着就让人食指大动,是让人吃完之后还想吮指美味。
除此之外,八角、肉桂和浓酱油料酒起入汤煨煮,独特香气完全浸入卤汁和排骨里,把原本就足够鲜嫩排骨再次提味,鲜而不腻,全部都恰到好处!
观众:“!!!”
酱排骨最适合在冬天吃,味道浓郁又温热,不会太淡,酸甜咸香口感和热腾腾刚出锅排骨肉,吃下去整个胃都是满足。
观众注意力也不由自主地收拢回来,集中在排骨之上,好几千万人都无意识地吞吞口水。
“还差最后步。”顾与眠摸摸小朋友脑袋。
熬完排骨剩下汤汁,顾与眠直接取部分加入冰糖,继续用文火熬。透明冰糖转色之后和酱汁混在起,砖红色更深也更加好看,很快浓缩成醇厚浓稠卤汁,直接开锅勺浇在排骨之上。
浓香四溢!
色泽酱红卤汁浇在排骨之上,微微冒着热腾白气,熬煮到软烂入味排骨整齐码在白瓷盘上,在室外光线下泛着种诱人透亮光泽,可以想象浓郁咸甜酱香与酥烂肉质……
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