观众们只能遗憾收回灼热视线,将注意力集中在阮棠身上,毕竟这位也同样是男神级别人物呀。
首先阮棠要做是煎扒鱼,顾名思义就是要将鱼拆掉骨头,在不破坏其完整性情况下,用文火煎制,既保证鱼肉鲜嫩,又确保其不变形,实际上是道比较有难度功夫菜。
从小溪里捕捉来鱼,个头都不小,加上溪水中没有天敌和污染,这些鱼肉汁都非常肥美厚实,而且没有什腥味,不需要他花费太多功夫在去腥上。
阮棠将鱼鳞刮去后,开膛去内脏,翻开鱼肚,用指腹慢慢抹去里面黑膜。之所以用指腹慢慢抹去,而不是用刀刮原因是,怕破坏鱼肉平滑外形。
然后用刀剁掉头和尾,将鱼分成三个部分,依次进行处理。将鱼身从脊骨处劈成两半,小心地拆掉鱼骨,然后把鱼腹肉并在起,切成块状,从切面上能清楚地看到鱼肉纹理,这样煎出来鱼会很好看。切下鱼头展开平铺,从鱼鳃处向上开三刀,将鱼头分成四片,但鱼嘴相连。鱼尾也是样,用两刀切成三片,但尾部相连。
阮棠送月饼让节目组十分感动,于是给他们放半天假,第二天下午才布置新任务——用同种食材为主材料,制作出四道完全不同菜,每组搭档选择食材不可重复,完成后节目组将送给他们每个组合块防水布。
根据天气预报,明天将会有场大雨,如果没有防水布话,他们住木屋恐怕会变成水帘洞。
这种任务对于阮棠和施明旭他们五个厨师来说,可以说是毫无难度送分题,但由于食材需要他们自备,所以也算是有些挑战性。
其实阮棠和贺云琛之前就拿到过防水布,但多块也没什不好,总归是有备无患,所以他们也欣然接受这次任务。
最好做食材当然是猪肉,但在海蓝星野猪可不好抓,也不知道都在哪藏着呢,大费周章去抓,阮棠嫌麻烦,于是便直接选鱼。
将鱼块、鱼头、鱼尾进行煎制,只煎带鱼皮那面,为是给鱼定型。鱼皮被煎至金黄后,就会变得有韧性且不易碎裂,这样进行后续处理就会方便许多。
将煎好鱼平整铺
条煎扒,条糖醋,条红烧,条麻辣,刚好四种不同口味。
至于捕鱼活,当然就落在贺云琛身上,他大步朝着小溪方向走过去。
与阮棠愿者上钩抓鱼方法不同,贺云琛抓鱼讲究个快准狠,只见他单手拿着盆,另手随便往水里捞就是条鱼,不知道还以为这些鱼都主动往他手里送呢。
既然抓鱼,免不会湿.身,衣服紧紧贴在他身上,让他标准倒三角身材,bao露无遗,就连他八块腹肌都若隐若现,让观看直播观众们少女心爆炸,弹幕度密集到什都看不见程度。
将装着鱼塑料盆交给阮棠后,贺云琛就回木屋换衣服去,将众灼热视线给阻挡在门外。
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