其实青椒酿肉不止可以蒸，还可以用油煎，味道会更浓郁，但阮棠觉得这样会太过油腻，现在是夏天，又是晚上，还是吃得清淡
些比较好。
这时候，汤锅里
五花肉也焖得差不多
，阮棠便将五花肉取出，切成薄薄肉片，整齐地码在盘子里，这就是白肉。另外拿个小碗，加入大蒜捣成泥，然后加入酱油、盐、少许白糖，均匀地洒在切片后白肉上，蒜泥白肉就算完成。
“蒜泥白肉也好，大家可以来尝尝。”阮棠在盘子中间用小碟子盛点辣椒油，方便喜欢吃辣观众。
【枫花桖枂：妈呀，这摆盘有点好看，
都有点舍不得吃……】
因为时间非常充足，阮棠就不慌不忙地简单摆下盘。片片白色肉片绕着盘子摆成花瓣似形状，层层叠叠，中间叠得最后地方鼓起来，像是个小山包。因为切得很薄，肥肉部分看起来几乎透明，淋上酱料和蒜泥之后，白肉上就多酱红色点缀，周边也围起来小圈红汁，于是瞬间就从土气小山包变成刚刚喷发过海上火山。
、更家常做法，反正只要主材料对，就肯定不会难吃。
他先将牛肉清洗干净，然后切成小方块，同样凉水入锅，等水烧开之后，撇去煮出来血沫，然后换水，放入少许洋葱和大蒜，烧开后用低温炖煮，这次差不多要煮上半小时才行。
幸好，这个时候蒸锅里青椒酿肉差不多可以出锅，汤锅里五花肉也可以关火。
阮棠先把汤锅火关，却没有掀盖，等着用余温继续焖着里面五花肉，这样可以让肉焖得更透些。
随后他才把蒸锅盖子给掀开，热气随着浓郁肉香味起散发开来，令人不自觉地开始吞咽起口水。
【抱木抱不住：虽然它长得很好看，但是没有什
能阻止吃掉它！】
【是饿饿呀：就是就是！都已经吃到现在……真是好吃啊！就算没有酱料时候也已经很香，但加酱料味道就变得更丰富更鲜美！简直想上天！】
【kikii：主播实在太厉害，好像不管什食材，到主播手里，随便做做就是道美食！】
白肉焖
“青椒酿肉已经好，大家现在可以尝尝看，不过要小心烫哦。”阮棠将青椒装盘后，用小刀切开个，让观众们能够吃起来更方便些。
【阿裘诶：好吃！好香哦！】
【ID20762441：外面青椒有点辣辣，但是很软，里面肉很鲜，配在起吃超美味！】
【跟着主播学做菜：这道菜做起来真很简单耶，口感好棒，好好吃啊！】
青椒外皮被蒸成虎皮状，辣味已经去不少，只剩下淡淡点，闻起来甚至还有些清香。和肉馅起蒸那长时间，肉汁已经完全被青椒给吸收，口下去，汁香味浓，绵而不烂，肉馅咸鲜可口，还带着青椒辣味和少许甘甜。看似简单道菜，味道却出乎意料丰富。
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