【小姜丝：目测还不能，主播又开始加调料
_(:з」∠)_】
阮棠往锅里加入热水，等水量没过肉块才停手，然后放入姜片和葱段，用高温煮到冒小泡泡之后，再加入生抽和老抽，浅浅地撒上
圈盐，然后盖上锅盖，用低温焖煮起来。
【骨容：啊啊啊啊啊！怎
盖上盖子，还没来得及吃呢！】
【子初：估计是要等上会……哎……】
阮棠并不知道观众们对于那锅肉有多
望眼欲穿，收拾好红烧肉，他就立刻开始做下道菜。
第五道菜,是最经典红烧肉，由于阮棠是南方人,所以他要做是南方口味最正宗外婆红烧肉。
阮棠选出肥瘦适中五花肉，切成小方块，每块都是五花三层，红白分明,看起来也丝毫不带血腥感。他用清水把肉冲洗干净之后，又放入滚水中焯两遍水，好去除掉肉里杂质和肉腥气。
锅又坐上炉子，烧到发热,阮棠才用小刷子在锅底抹上层薄薄油，防止粘底。放入姜末和蒜末先微微炸下锅,再和肉块起用中火进行煸炒。慢慢地,五花肉里油脂就被煸炒出来，在锅底滋滋作响,而肉块表面也泛起淡淡黄色,股醇腻肉油味便飘散出来。
【蛤蛤蛤：哇,好香好香！！】
【浔芐：
吃过玫瑰餐厅水煮肉,感觉没有这个肉香呢！】
接下来他要做是地三鲜，主要材料是土豆、茄子和青椒，虽然食材简单，但混合在起，却能有十分鲜爽滋味，在他计划里，这道菜代表是四季当中春季。
料汁调入味是做好地三鲜关键，阮棠先用生抽和老抽以1：1比例倒进个小碗里，然后往里再加汤匙香醋，再加入盐和白糖各半匙，他又剁点红辣椒碎并姜末，快速搅拌均匀，然后放到边备用。
接下来，他挨个把三样食材都洗干净，土豆去皮，然后把三种食材全都切成大小致滚刀块。之前几道菜都没有这样连续快切步骤，如今他利落刀法出，立即让那些没有看过他直播观众们发出连声赞叹。
【秦小莨：哇塞，怎能切得那快？都看不清下刀在哪呢，主播都不怕切到手吗？】
做地三鲜时候，土豆和茄子都要先炸过遍。阮棠往锅里倒油开始烧热，土豆要熟透会比较慢，为将土豆里面也炸得软烂，油温在80°左右时候，他就把土豆块先放进去，直到其内部熟透，才换成大火。油
【伊儿：不定吧？偷偷尝块，香是香，但没什味道,感觉都是葱和蒜香味,还是玫瑰餐厅更好吃。】
【长歌当笑：这还没做完呢,当然没味道！】
此时阮棠已经另起锅,烧上小半碗水，再放入勺油和三大勺糖，用低温慢慢地熬煮。
等到煮出焦糖色，他这才把肉块放进去，慢慢翻炒均匀，让发白肉块都染上亮晶晶红褐色。
【蛤蛤蛤：哇，这次更香！QAQ可以吃吗？】
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