就是有点咸,吃就想下饭。
金父看他吃满意,自己也高兴,叫来店里人给宾客们上饭,又问:“开点酒?”
店里为这场宴席准备不少好酒,应酬嘛,少不是要喝酒
要不是丈夫在旁边盯着,她连醉蟹都想尝尝。
好在前菜过后,宴席正式打响,没多久便有人端着后续热菜踏出来。
——
金父本来还想招呼客人,以保证宴会不至于冷场,结果好嘛,根本不需要他卖力气,来宾们自己就热闹起来。
菜吃得开心,大伙儿连酒都不想喝,来捧场中年人碰上他招呼,边够着手夹距离自己不远薄切腌猪腿,边嚼着嘴里还没咽下鳜鱼肉:“金总,什时候上米饭啊?”
,他以为应该是跟叉烧相似甜口,谁知吃进嘴里,却是咸味更多,些微熏烤香气渗透进咸中带甜酱汁里,肉在熏烤前应该事先酱煮过,质地却点也不松散,只叫人觉得水润,留下筋膜又很肥糯,带着些微热气,做冷盘点也不腻味,反叫人吃出点开胃感觉。
他这些年吃过无数好东西,但尝到这口,仍瞬间感受到菜里功夫。
金父在旁介绍:“可不,肋排酱完以后抽走骨头才挂进炉子里熏,至于具体怎做,倒是不清楚,还是得问窈窕,这些菜都是她琢磨。”
二师弟听得愣住:“这是……窈窕琢磨?”
金父:“可不?”
他特地挑片肥点腌猪腿,蒸得晶莹剔透,餐盘前挨得近那位明显也看中这片,结果手没他快,此时眼珠子顺着他筷子路滑过来。
中年人:“哈哈!”
能被他透露消息拉来这里混脸熟基本上都是有交情朋友,犯不着讲究那多,他顶着这位朋友眼睛把那块大半都是透明色腌肉塞进嘴里,随即被口中咸香再次征服。
他老家在乡下,其实偶尔自家也会腌东西,但从没听说能腌出这个味道,轮口味之醇厚,比起陈年火腿半点不差,口感却还湿润柔软。
好吃!
这桌因为是业内人,面对美食,尚且算冷静,店里其他客人吃到冷盘却全都来劲儿。
尤其中年人行人,原本只为卖个善缘来捧场而已,他们哪里想到还能有这样意外之喜。
柔软鲜浓熏排骨、咸鲜多汁酱鹅翅,两个肉菜个软糯,个肥厚,熏排骨带着微甜,鹅掌肥极,卤成入口即化质地,滋味却很咸鲜。两道菜浓墨重彩,吃完之后,换成酸爽泡菜,泡菜外裹不知是什汁水,滋味浓郁地渗进菜里,却点也不影响菜本身爽脆,嚼嚼,汁水四溢,将肉菜油味驱得干二净。
醉蟹也醉得相当出彩,胶稠蟹肉带着些微酒香,轻轻吮就从蟹壳里脱出,满嘴鲜味儿。
叶白情连吃三筷子泡菜,吃得胃口大开,本来以为自己今天吃不什东西,但尝过泡菜以后,竟突生饥饿之感,尝片排骨肉后,又夹来筷鹅掌啃得津津有味。
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