邵父捧着碟子喝半口,口汤含在嘴里愣是半晌舍不得咽下,他匆匆把碟子里剩下半口汤给老婆,边砸吧嘴边试探问:“你在炖牛腩?里头放什?怎那香?”
“牛腱,没放什,就是炖之前炒下。”邵衍回答,“还没炖烂,汤也有点甜,这锅没搞好。”
邵父回味着浓汤滋味差点给他跪下,愣愣地看他朝锅里又撒点盐盖上锅盖,再打开另个砂锅盖子。
这是锅清汤,汤色透亮,只最顶上泛几点油星,邵衍从手边抓到两把大葱几粒蒜头丢进去,也没尝味道就盖上盖子。
他回头还想弄面,便撞见目光还落在炖牛肉锅上舍不得挪开邵父。邵衍愣下,原本不想开口,但想到这个月来在医院里对方对自己也算悉心呵护,这才开口解释:“早上不喝这锅,太腻。面条里东西放太多,得配清汤。”
样,什都忘,怎做吃却啥时候都忘不掉。
她这边还在开玩笑呢,等邵衍锅开之后,就只剩下在旁目瞪口呆份儿。
厨房里浓郁香气至少是在楼上屋里闻到十倍,邵父踩进厨房里眼睛就忍不住眯起来。他深深嗅大口,想要分析下邵衍在做什,没奈何功夫不到家,嗅半天只感觉越来越饿。
平灶上炖着两盅砂锅,邵衍见邵父下来,只是瞥眼,手上动作半点不停。
邵父知道儿子从醒来后性格就沉静不少,只好自己走过去打眼瞧,就看到邵衍盆里揉团面金灿灿还泛油,点不像普通面团模样,不由开口问:“你这做什呢?”
他朝案板上撒点高筋粉,将鸡汤面团给倒出来,也不多弄,擀开后拿刀划成几大片后就丢进旁电磁炉上翻滚开水锅里,微微拨弄几下就捞出来。
清汤锅也炖地差不多,揭开盖子就看到已经开始融化碧绿大葱叶。拿个勺子将大葱叶捞出来,邵衍舀大勺汤直接冲进盛好面条碗里。
汤清透面金黄,撒上把碧绿小葱和红白相间火腿丝,邵衍可不擅长伺
“面条。”邵衍手上要用劲,说话便很简短。
还是刘阿姨看过程,忍不住给邵父解释:“先生你可不知道这盆面里有多少好东西。里头没用点水,衍衍把吊两天老母鸡汤撇掉油和进去,还打两个鹅蛋,刚才又把牛棒骨骨髓敲出来放里头,这是个什做法?”
邵父也不知道,他摇摇头,便见邵衍那边面条已经和差不多,圆圆团跟剥壳金鸡蛋似。邵衍朝面上盖湿布,戴着手套揭开靠近门这边个砂锅。
蒸汽伴着浓香迫不及待地涌出来,后脚跟丈夫进厨房邵母简直有种自己立刻就要融化错觉,邵父精神都为这香气恍惚瞬,回过神来定睛看,才发现砂锅里炖是锅红褐色汤。
邵衍拿个碟子舀出勺汤来尝尝,见到邵父蹭蹭蹭走近,迟疑下,也给他拿个。
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