甜菜不就是蔬菜，怎
还能炒出红糖
？农事官世界观都要被颠覆
。
农奴们也睁大眼睛盯着老爷看，糖是贵族才能享用，他们顶多听说过、闻到过、看到过，无法置信自己刚做出来是传说中昂贵红糖。
崔栖潮摸摸之前舀出来那锅糖浆，已经凉，成为浅褐色半固体，用
根干净木棍儿往里头绞就能牵丝拉线地绞出块。
拉开后地方颜色变浅，和麦芽糖差不多，除这是用甜菜熬制。
崔栖潮卷两下拉断，举到农事官面前：“你尝尝。”
等问题。
接下来，还得专门拨出部分人处理甜菜制糖，糖坊就加盖在磨坊边上，崔栖潮亲自监督。
开始来做糖农民都不知道这是做什，崔栖潮给他们分工，先是把块茎洗干净，切丝后压出糖汁，过滤干净后就可以放进锅里烧——榨过汁后甜菜渣还可以拿去喂猪，这个当做崔栖潮给塘坊农民福利，叫他们捡回去。
接着就是最重要步，在甜菜渗出汁里加点儿石灰，石灰量要很精准，个不小心，做出来糖就废，根本无法入口。这个步骤，就如同卤水点豆腐。
在煮熬中，崔栖潮让人把最嫩部分糖浆先舀出来，在旁放着。
农事官继续懵逼，甚至忘接过木棍儿，而是直接就着老爷手伸出舌头舔下，味蕾立刻接收到甜味，直甜到五脏六腑，这昂贵味道让他不禁喃喃道：“好甜啊……”
好甜？塘坊内顿时响起阵抽气声，所以这是糖，真是糖！
就说为什处理蔬菜还要专门盖个房子，神啊，老爷表现得那随意，让他们在不知不觉中，生产出糖。要死，刚才都有些什细节来着？他们态度是不是应该更神圣些才对？
农事官觉得自己快要无法呼吸，老爷声音朦朦胧胧在耳边响起，似乎在说什要那锅糖糊糊分给村里小孩，然而他根本无暇思索，因为他想到仓库中还堆着小山般甜菜根……
剩下继续分别在锅中翻动，去除水分，慢慢，糖水就成膏体，再加点糖水炒，从膏状炒成砂砾状，也就大功告成。出现在大家眼前，是土法炮制褐色红糖。
如果要白砂糖，还得进步工序提炼，但在现在是没有很大必要。这个时候还没有制作白糖技术，红糖就已经够昂贵。
糖水在制作过程中，就冒出甜香，饶是如此，大家还是不敢确认这是糖。谁敢相信啊，他们在用菜根做糖，刚才老爷还说菜根榨完渣子拿去喂猪。
还是农事官心大梦大，在砂糖成型为熟悉模样，完全无法再怀疑后，才懵逼地问句：“老爷，难道这是……是……糖吗？”
外表样，香味样，但是和他解中来源怎不样，红糖不是用叫做甘蔗植物做出来，而且只能靠海外商人带回来吗？
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