“哥们，
去过好几个城市，吃过粤菜、川菜、浙菜……”汉斯吃得肚儿圆后，忍不住问室友，“但是，们今天吃
都是什
菜系？”
虎皮蛋
这时汉斯室友也看着不对劲，回头问
下，“靠，这虎皮蛋个头有点大，不会是鸭蛋做吧？”
他同学点点头，“就是你想那个鸭蛋。”
“老汉，分个虎皮蛋！”室友边说就边伸筷子，靠，原来是食堂鸭鸭们下蛋啊，没想到不知不觉中它们都到出蛋年纪！
“不要啊！”汉斯刚刚还在惋惜，怎可能答应，“不行，只能给你半个！”
“……半个就半个吧。”室友垂涎欲滴地分走半个虎皮鸭蛋。只能说，不愧是小白每天牧来牧去鸭鸭们下蛋，做成虎皮蛋滋味都那好。
头餐，汉斯在室友带领下去窗口打饭，他在室友建议下点红烧狮子头、蒜香排骨和清炒空心菜，本来打算结束汉斯看到样食物，指着道：“那个旅游时吃到过，很好吃，就是那个。”
打菜阿姨看来看去，“哪个？”
汉斯想半天也没想起来用中文怎说，“那个，就是……那个粗糙蛋。”
打菜阿姨眼看到，哦，虎皮蛋啊，好歹也是重点大学打菜阿姨，她用带着南海口音英文说：“这是虎皮蛋，就是泰格司更艾格。”
好悬汉斯室友听懂，汗，tigerskinegg啊。
他们现在去已经晚，鸭鸭下蛋就那多，半做成虎皮蛋，另半做成咸鸭蛋。
室友看到有人打到咸鸭蛋，那掰开，里头蛋黄也是红亮流油，浓香四溢啊，搞得他口水直流，深深后悔自己消息不灵通，早知道刚才打个虎皮蛋再打个咸鸭蛋。
好在鸭鸭们还能常下蛋，比限时供应玉米稍微好点儿。
汉斯这时已经搞定剩下只虎皮蛋，继续品尝起其他菜，道清炒空心菜又把他给惊着，毫不油腻——或者说每道菜其实都不油腻。
纵然喜欢华夏美食，汉斯也得说，华夏菜和他们烹饪习惯不样，炒菜居多，很多外国人会觉得太油，但是这些炒菜清爽极，油量恰到好处，分寸掌握得极好，让汉斯觉得这才是华夏炒菜最正确打开方式。
“对，虎皮蛋。”汉斯愣是只听懂中文，“要两个。”
阿姨给他捞俩虎皮蛋。
这虎皮蛋上面剌几道口子，被煎得金黄，外皮酥软，又沾酱油呈现酱黄色，几点葱花飘在上头。
“这个蛋好大。”汉斯口吃几乎半只虎皮蛋，牙齿撕破酥皮，里头部分蛋白软弹，蛋黄极其入味，层次分明，其实酱油并没有放很多，只是调色而已，倒是放点豉汁，可以吮出味来。
这个虎皮蛋比汉斯之前吃到过，还要美味至少十倍，蛋香味和豉汁味融合，还有爆香葱花，无论是酥酥皮还是软弹内部，都让他回味无穷，后悔刚才口吃半个，这样就只剩下个半。
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