过两天,崔栖潮通过抽时间尝菜、解,制定好两道菜精确流程。采用食堂库存较多食材,分别是红烧土豆块和丝瓜炒蛋。
“让学生吃得好靠什?”崔栖潮问厨子们。
大师傅们:“呃,真材实料?责任心?爱?”
崔栖潮把克称和电子钟拿出来,“是精准食谱。”
这才是对栽种者和食物尊重,不要再做出奇怪搭配和烹饪方法,食材会死不瞑目。
小白左右转悠,盯着崔栖潮脸看,伸爪子搭住他手臂。
“小白饿吗?”崔栖潮这才想起来猫咪还没吃东西,起身拿些牛肉,又给它多个鸡蛋,照例在饭前进行训练。
小猫年纪还不大,每天教个动作就够,次教太多难免混淆。在这个阶段,也以服从性训练为主。
崔栖潮拨拨小白爪子,“握手。”
小白被迫把爪子搭在崔栖潮手心,柔软爪垫因为还未过多磨砺,好像崔栖潮稍微用力,嫩嫩爪垫就能挤出水。
崔栖潮半信半疑地吃两口保温桶里菜,脸色顿时也变,“哇呕——”
那里头有些食材他并不认识,吃到嘴里才有初步认识,也对建议书里所谓奇葩搭配有认同感。
这样搭配也太过天马行空,完全没有考虑过食材相容性,调料加得也颇为随心所欲。虽然似乎看在他是老板份上,里头多打很多肉,可是也改变不根本性问题。
那就是难吃。
崔栖潮对这些植物天然亲近,他尝到它们味道,解它们特性,深深理解它们每部分,也就深刻为它们有这样下场感到惋惜。
在华夏菜制作中,“适量”通常是个很玄
谁能想到,这软小猫长大后体力与脑力足以奔驰在草原上牧羊呢。
崔栖潮喂它吃块肉作为奖励,又教好几遍,小白才领悟到握手能吃肉,崔栖潮下意识点评:“反应有点慢,般五遍以内应该就能学会,难道是牧羊猫中比较傻。”
小白幽幽地看崔栖潮眼。
崔栖潮并未察觉,撸撸小白头,虽然傻点,但是都被送给食堂,也不能弃养,耐心对待也许还有蜕变可能。明天再教新动作吧。
……
“不行……”崔栖潮喃喃道,他手下怎能有这难吃菜。而且这难吃菜,每天还有那多学生忍痛来食用,毕竟是二十世纪啊,这些孩子太可怜!
崔栖潮看看时间,刨去他每日观测现有所种植辣椒、研究各种粮食、学习农书时间,确实还能拨出时间,逐对菜品进行调整。
他需要对常用食材、以及这里应用烹饪手段初步解,然后利用自己对食物理解本能,找出最适合它们下场,据此改良,规范化制作过程。
大锅食堂菜并不会用到多复杂技巧,只要崔栖潮能把自己认为最合适数据统计出来,完全能实现统操作,味道上不会偏差太远。
崔栖潮忍着不喜又吃几口,解菜色味道。
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