今晚
八菜
汤，看得人人都双眼发直。
心里不约而同想着，会做饭嘉宾都是神仙下凡。
姜衡先是通开场白，先欢迎龚梓蓓和周琼钰到来，然后是住客，又感谢今晚给他们贡献出美味三位大厨，很幸福餐。
在大家都吃得欢快时，李均却越发感觉不到他们喜悦，他才喝
两口鱼汤就捂着鼻子侧头打喷嚏，连打好几个。
姜衡正在认真喝李均鱼汤，今天买豆腐也很嫩，葱花下时间也刚刚好，盖掉鱼汤里最后点点腥味，还
锅中油热之后，倒入姜片煎出香味儿，差不多之后，再将鱼头块倒入块煎，煎过鱼头再用于滚烫，这样鱼头汤会更加鲜甜，能很好去掉鱼里头腥味儿。
当鱼肉翻煎到六成熟后再翻炒下，直接把切成小方块豆腐倒到鱼头块上，加入适量水，就可以盖上锅盖开始熬汤。当鱼和豆腐里面汤水第次滚起来之后，再翻翻里面鱼头和鱼块，这时候会发现鱼汤会变成奶白奶白颜色，鱼肉和豆腐香味也渐渐从汤汁中散发出来，再多滚会儿就可以出锅，装到汤锅里，送上餐桌。
李均习惯在关火前先放盐，般鱼汤不会下太重盐，只要点点咸味儿就行，下完盐后再撒上把葱花，鱼汤就可以起锅端上餐桌。
旁姜衡内心口水已经流地，整个胃都在叫嚣着：好饿好饿好饿！
他再次负责把汤端到餐桌上，龚梓蓓和顾丹开始准备碗筷，她们现在动手就是为不让自己在饭后洗碗，愿意做饭人从来都不愿意清洗锅碗瓢盆。
姜衡悄悄上前准备到碗柜里找双筷子，先夹块尝尝。
李均用手背压压还在发痒鼻子，看到姜衡往盘子里伸筷子，也没阻止他。
偷吃姜衡尝到美味排骨，却被烫下舌头。
姜衡用手扇风：“嘶，有点烫。”
李均没好气给他个白眼：“能不烫吗？刚煎好。姜老师，你不要再偷吃，注意下你偶像形象，行不行？”
姜衡到大厅喊大家到餐厅准备用餐，李均还有最后道荷塘小炒他任务就完成。
荷塘小炒也很简单，藕要买爽脆口感，相对鲜嫩，否则炒出来味道就达不到效果。
这道菜中莲藕切片，木耳需要泡发摘成小朵，荷兰豆要去头和筋，胡萝卜也得切片。
用锅热油，先将藕片倒入锅中煸炒，荷兰豆等三样依次倒入锅中稍翻炒，然后加入鸡精和盐即可出锅，很简单道菜。
道清香淡雅蔬菜就直接端上餐桌。
姜衡并没有听，他又夹第二块：“吃饭时候不需要形象。”李均索性把余下刚煎好都装好盘，让他端出去，“喏，吃就要干活。”
姜衡想独食，但，不行，两块已经是李均对他极限。
接下来李均要做是胖头鱼豆腐汤。
他选用胖头鱼原因很简单，鱼刺不多。
他事先准备好姜葱，鱼头和鱼肉下锅先用姜腌制会儿。
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